Frango Assado com Legumes

Ingredientes

• 4 a 6 sobrecoxas de frango
• 3 cenouras médias
• 6 tomates cerejas
• 1 berinjela grande
• 1 cebola grande
• Tempero a gosto (sal, alho, pimenta etc)
• 1 limão

Modo de Preparo

• Deixe as sobrecoxas do frango de molho em água com o limão por aproximadamente 20 minutos.
• Prepare o tempero (amasse o alho com sal e os demais temperos a seu gosto), escorra a água com limão do frango e distribua o tempero por todas as sobrecoxas do frango.
• Descasque e pique a cebola e os legumes em fatias adicione neles uma pitadinha de sal ou de outro tempero de sua preferência.
• Aqueça o forno em temperatura média.
• Distribua as sobrecoxas de frango com as verduras ao seu redor em uma assadeira untada com um pouco de azeite de oliva.Asse em forno médio por mais ou menos 50 minutos e acompanhe até as sobrecoxas ficarem bem douradinhas e os legumes bem assados.

  Bom apetite!