Creme de Ervilha com Bacon

INGREDIENTES

• 200 gr de bacon picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 600 gr de ervilhas frescas congeladas
• 1 litro e meio de água
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

• Em uma panela frite o bacon até que ele fique torradinho.
• Retire da panela e deixe sobre um papel toalha para retirar o excesso de gordura.
• Na mesma panela em que fritou o bacon adicione a cebola com um fio de azeite e deixe dourar.
• Junte o alho e refogue por mais alguns minutos.
• Agora coloque as ervilhas congeladas e misture até que elas descongelem, mantendo a chama do fogo baixa.
• Adicione agora um litro e meio de água e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por pelo menos 30 minutos.
• Depois deste tempo verifique se as ervilhas estão bem cozidas e caso não, deixe cozinhar por mais tempo.
• Quando a ervilha estiver bem macia, bata tudo com um mixer ou no liquidificador até que se forme um creme liso e uniforme.
• Sirva salpicado com o bacon frito sobre o creme.

Bom apetite para toda família!