Ingredientes

Massa

1/2 kg farinha de trigo

500 ml água (ou o quanto baste)

1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio

1/2 repolho em tiras finas e cozido em água

1 cenoura (grande) ralada

1/2 maço de brócolis levemente aferventado e picado

1 cebola ralada

2 dentes de alho

Sal e pimenta a gosto

1 tablete de caldo de legumes

1 tablete de caldo de camarão

1/4 de xícara de água com 1 colher rasa (sopa) de maisena

 

Como preparar

Massa:

• Misturar a farinha e o sal e aos poucos adicionar água
• Misture até obter uma massa lisa e mais aguada possível (tem que ficar bem molinha)
• Em uma frigideira ou chapa antiaderente bem quente, encha 3/4 de uma concha pequena e faça como se faz panquecas (girando a frigideira até a massa escorrer bem por ela)
• Deixe a massa o mais fina possível na frigideira
• Repita até acabar a massa
• Reserve

Legumes:

• Doure a cebola e o alho em 3 colheres (sopa) de óleo
• Junte a cenoura e refogue um pouco
• Acrescente o repolho e os tabletes de caldo e logo mais o brócolis
• Acrescente a mistura de água com maisena e mexa mais um pouco
• Veja o sal e a pimenta
• Espere esfriar e monte os harumakis

Montagem:

• Você vai precisar de uma mistura de farinha com um pouquinho de água, como se fosse uma colinha para selar os harumakis
• Coloque a massa em uma superfície lisa
• Coloque o recheio bem no meio dobre as pontas de baixo e de cima, passe a “colinha” de farinha dobre uma ponta e depois a outra (usando a “colinha” para selar)
• Deixe as pontas para baixo em um recipiente enquanto termina a montagem, até a fritura ele já deve estar bem fechadinho

Bom apetite!