Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas grandes picadas

5 dentes de alho picados

1,5 kg de tomate maduro picado

1 maço de cheiro-verde

1 folha de louro

sal a gosto

1 pitada de açúcar

500 g de macarrão do tipo penne

Queijo parmesão ralado a gosto

 

Como preparar

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
• Junte o tomate picado, o maço inteiro de cheiro-verde e o louro.
• Adicione 1 xícara de chá de água e cozinhe em fogo baixo até os tomates ficarem bem macios.
• Retire o louro e o cheio-verde do molho e retorne à panela ao fogo para encorpar o molho.
• Acrescente o sal e uma pitada de açúcar para cortar a acidez.
• O delicioso molho está pronto. Agora, cozinhe o macarrão em 4 litros de água fervente, temperada com sal, até a massa ficar “al dente”.
• Pronto: escorra a água, misture o molho e sirva imediatamente com queijo parmesão ralado.

 

Bom apetite!