Salada Caesar com Frango

• 1 alface americana lavada, higienizada e picada em pedaços
• 1 peito de frango sem osso temperado à gosto
• 1 pacote de 50 gr de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de croutons bem crocantes (feitos com pão de forma sem casca)

Molho

• 1/2 xícara de óleo (milho, canola ou girassol)
• 1/2 xícara de azeite de boa qualidade
• 1 gema
• 2 dentes de alho amassados
• 5 filés de anchovas
• 2 colheres de sopa de maionese caseira
• 1 colher de sopa mostarda
• 1 colher de sopa de suco de limão

Como Preparar

Frango

– Grelhe o peito de frango até ficar bem douradinho e depois pique em tiras.

Molho

– Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem pouco, somente para unir os ingredientes, se bater demais pode virar uma maionese.

Salada

– Arrume a alface em uma saladeira funda, coloque o frango grelhado em tiras e regue com o molho, polvilhe o parmesão.

– Cubra com os croutons somente na hora de servir para não amolecer.

Depois deguste pra valer!

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